Skip to main content

Jenis -jenis bakteri dalam yogurt

Yogurt dengan tambahan irisan buah

Yogurt terbuat dari susu yang telah di fermentasi menggunakan bakteri-bakteri baik sehingga mempunyai tekstur yang berbeda dari susu. Dari rasa yogurt berasa lebih asam dan mempunyai tekstur padat tidak seperti susu.
Susu yang di gunakan pada yogurt bisa menggunakan susu sapi,kambing,susu kedelai atau dari kelapa juga bisa.

Yogurt memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh karena nutrisi yang terkandung di dalamnya begitu banyak seperti kalsium,fitamin C dan masih banyak lagi. Untuk yang sedang menjalani program diet,yogurt bisa di jadikan alternatif pengganti nasi agar tidak terlalu banyak ngemil,yogurt juga tidak mengandung lemak jadi sangat cocok sekali buat program diet. Anda bisa konsumsi yogurt secara rutin agar hasilnya lebih maksimal. Selain untuk diet yogurt masih memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh.

Baca ini : Manfaat yogurt untuk kesehatan tubuh.


Jika anda ingin membeli yogurt di toko-toko silahkan anda langsung menuju ke bagian lemari pendingin atau kulkas,karena untuk penyimpanan yogurt tidak di sembarang tempat. Yogurt harus di simpan pada tempat yang ber suhu ruangan sekitar 4 derajat celcius agar bakteri baik di dalam yogurt tidak mati. Jadi salah satu tempatnya yaitu di dalam lemari pendingin atau kulkas.

Atau jika anda menghendaki,yogurt juga bisa di buat sendiri di rumah dengan budjet minim tidak perlu mengeluarkan biaya mahal. Cara membuat yogurt sendiri di rumah pun caranya cukup mudah dan bisa menggunakan berbagai jenis susu,baik susu sapi atau yang lainnya.

Cara konsumsi yogurt bisa dengan cara :

  • Di jadikan camilan sehari-hari saat sedang santai atau nonton tv.
  • Minum yogurt drink setelah berolah raga, karena pada saat itu bisa untuk mengganjal perut yang masih kosong.
  • Untuk yang tidak mempunyai riwayat sakit maag, konsumsi yogurt di anjurkan sebelum makan karena pada saat itu asam lambung belum naik.
  • Setelah yogurt di keluarkan dari kulkas,sebaiknya langsung di makan dalam ke adaan masih dingin agar bakteri baik di dalamnya tidak mati.
  • Untuk menambahkan rasa nikmat tambahkan dengan irisan sedikit buah seperti strawberr,lecci atau yang lainnya.
Jenis-jenis bakteri baik yang terkandung pada yogurt yaitu :

1. Streptococcus Thermophilus

Streptococcus thermophilus merupakan jenis bakteri yang paling banyak di temukan dalam produk fermentasi susu. 
Selain untuk memproduksi yogurt,bakteri ini pun biasanya di gunakan untuk memproduksi keju,atau produk susu olahan lainnya.

Walaupun namanya sedikit menyeramkan,bakteri streptococcus ini baik kok,bahkan memiliki manfaat untuk meredakan gejala intoleransi laktosa, mengatasi masalah pencernaan ,menurunkan asam lambung dan memberikan sejumlah manfaat sehat untuk kulit.

2. Lactobacillus Delbrueckii subspecies Bulgaricus

Bakteri ini biasa disebut juga sebagai bakteri lactobacillus bulgaricus,merupakan jenis bakteri dalam yogurt yang bertugas untuk memfermentasi laktosa sehingga bisa menghasilkan asam laktat.

Selain memberikan aroma khas yogurt yang menyegarkan,lactobacillus bulgaricus pun berfungsi untuk memecah laktosa, memaksimalkan perkembangan bakteri baik lainnya, meningkatkan kekebalan tubuh, mengelola kadar kolesterol dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme protogen berbahaya.

3. Lactobacillus Acidophilus

Sebenarnya lactobacillus achidopilus merupakan bakteri baik yang secara alami hidup di mulut dan saluran pencernaan manusia. Oleh industri pengolahan susu, lactobacillus acidophilus kemudian di gunakan untuk jenis memproduksi yogurt acidophilus.

Selain memberikan rasa yang khas,bakteri acidiphilus bermanfaat untuk menurunkan perut kembung, mengatasi masalah bau mulut, mengatasi kerusakan di saluran cerna, menjaga kesehatan tubuh, dan menjaga kebersihan usus.

4. Bifidobacterium

Bakteri bifidobacterium merupakan jenis bakteri probiotik yang bersifat non-motil dan anaerob. Tidak hanya digunakan dalam pembuatan yogurt, bifidobacterium biasanya di gunakan juga sebagai campuran makanan frozen dessert, buttermik dan susu bubuk.

Bakteri ini bermanfaat untuk mengurangi efek samping dan kerusakan yang di sebabkan oleh antibiotik, mengobati diare, melancarkan buang air besar, mempertahanka keseimbangan ph di usus, dan mampu menghambat pertumbuhan bakteri jahat dalam tubuh.

Yogurt memang memiliki banyak bakteri baik yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Selain terdapat bakteri di dalam yogurt, yogurt juga di kenal memiliki rasa yang asam. Karena rasanya yang asam tidak sedikit orang memiliki persepsi yang keliru dan menganggap yogurt merupakan susu basi atau kadaluarsa. Tanggapan ini tidaklah benar dan perlu untuk di luruskan.
Perlu di tekankan bahwa yogurt bukanlah susu basi. Karena yogurt di olah dari berbagai macam susu, dan yogurt yang anda beli di pasaran kebanyakan telah di tambah dengan varian rasa seperti rasa vanila, coklat, buah dan masih banyak lagi.

Lalu bagaimana mengenai rasa yogurt yang sangat asam itu? Kenapa bisa asam,tidak seperti susu pada umumnya? Dari mana rasa asam itu berasal?
Banyak yang belum tahu dari mana rasa asam yogurt berasal, begini penjelasanya.

Proses fermentasi laktosa atau gula susu oleh bakteri yang berlangsung merupakan proses anaerobik. Proses anaerobik merupakan proses yang terjadi tanpa adanya peran dari oksigen. Laktosa termasuk gula majemuk yang terdiri dari glukosa dan galaktosa. Selama prosesnya, enzim laktase dari bakteri akan memecah laktosa menjadi komponen yang lebih sederhana. 
Pengolahan lanjutan dari glukosa dan galaktosa memberikan hasil akhir asetaldehida dan asam laktat. Kedua produk itulah dapat menurunkan ph susu sehingga menghasilkan rasa asam dan getir. Tingkat ph yang rendah turut mempengaruhi protein susu yang menyebabkan terjadinya pengentalan dan pengendapan. Inilah mengapa yogurt memiliki bentuk dadih padat dengan cita rasanya yang khas yaitu asam.

Selain bakteri yang di gunakan untuk pengasaman yogurt, ada juga cara lain untuk pengasaman susu segar, yaitu dengan menggunakan tumbuhan kefir.
Untuk tekhnik ini produk yang di hasilkan berupa susu alami lain yang populer disebut kefir.
Mengenai manfaatnya bisa di bilang kefir tidak jauh beda dengan yogurt. Karena itu ada pula yang menyebut kefir sebagai saudara kembar yogurt.

Sekarang anda sudah tahu bukan jenis-jenis bakteri dalam yogurt yang bermanfaat itu. Sudah tidak di ragukan lagi manfaat konsumsi yogurt, banyak sekali kandungan vitamin, kalsium, protein dan masih banyak lainnya yang bermanfaat bagi tubuh untuk kesehatan anda.
Semoga bermanfaat :)

Baca juga ini : 




Popular posts from this blog

Cara menghilangkan jerawat batu dan wajah kembali mulus

Nggak perlu mahal buat ngilangin jerawat batu kamu,cukup menggunakan bahan ini dijamin jerawat batu kamu hilang dan wajah kembali mulus.
Cara menghilangkan jerawat batu di wajah maupun di bagian tubuh manapun sangatlah mudah sekali,bahkan tanpa mengeluarkan biaya mahal,dan dapat dilakukan kapan saja.
Cara ini alamai tanpa efek samping,bahkan untuk jangka panjang sekalipun.
Oke inilah bahan yg digunakan.

1.menggunakan cuka sari apel.



Yap,cuka sari apel memang dikenal sangat ampuh sebagai alternatif menghilangkan jerawat batu beserta bekasnya,karena cuka apel dapat membunuh bakteri penyebab munculnya jerawat,bahkan sampai bekasnya pun bisa hilang tanpa meninggalkan bekas.

Caranya cukup mudah yaitu:

Bersihkan dulu wajah dengan air bersih dan cukup campur cuka apel dengan air bersih,dengan takaran 1 banding 3.Artinya misal satu sendok cuka apel dicampur dengan air putih 3 sendok, dan kelipatanya.Selanjutnya usapakan air campuran tadi ke wajah menggunakan kapas, cukup sedikit-sedikit dulu mer…

Arti tindihan menurut dunia medis, penyebab dan hal supaya tidak terjadi tindihan

Mitos yang masih di percaya masyarakat indonesia sampai hari ini salah satunya adalah tindihan saat tidur.
Masyarakat mempercayai penyebab tindihan ada kaitanya dengan makhluk halus,hal itu dikarenakan ketika seseorang sedang tidur kemudian ada sesosok makhluk halus yang sedang duduk atau ikut tidur tepat di atas badan orang tersebut, sehingga menimbulkan sulit bernafas,sulit bergerak yang kemudian di susul munculnya sosok bayangan tinggi besar di depan mata mereka.
Masyarakat mengira sosok bayangan tinggi besar itu adalah makhluk halus penyebab tindihan pada mereka, sehingga mereka mengaitkannya dengan hal mistis.
Padahal menurut dunia medis tidak demikian.

Apa arti tindihan menurut medis?

Menurut medis, suatu kondisi dimana seseorang yang sadar saat tidur tetapi tidak dapat bangun untuk menggerakkan badan ataupun berbicara yang biasanya disertai dengan halusinasi atau masyarakat sering menyebutnya dengan tindihan, menurut medis keadaan ini di sebut dengan sleep paralysis atau kelumpuhan …

Masih sering tidur di pagi hari??waspada bahaya ini mengintai kamu

Yah tidur memang sangat menyenangkan bagi seseorang untuk melampiskan rasa capek atau rasa kantuk yang sedang menghampirinya. Apalagi jika tidur di situasi yang sunyi dengan bantal dan kasur yang nyaman, empuk,wah pastinya sangat enak sekali ya,,,.sedangkan tidur sendiri memiliki waktu normal berkisar antara 7-9 jam,tapi ada juga cukup 6 jam sudah puas, itu tergantung masing-masing orang. Karena kan setiap orang beda-beda.
Waktu tidur yang nyenyak pun dilakukan di malam hari  yaitu dimulai sekitar pukul 21.00 dan bangun pukul 04.00/05.00.Tapi bagai mana jika aktifitas tidur itu dilakukan di pagi saat matahari mulai terbit?? Apakah masih nyaman dan aman dilakukan??Banyak masyarakat indonesia masih melakukan aktifitas tidur di pagi hari dengan berbagai alasan seperti terlalu banyak begadang di malam hari,sehingga mereka menggantinya di waktu pagi hari saat matahari mulai terbit.
Dan terutama yang pekerja sift malam,kebanyakan pasti akan tidur di pagi hari yaitu setelah pulang kerja karena …